Der Füllstand ist ein zentraler Indikator für die Qualitätserhaltung älterer Weine. Gängige Kategorien sind HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder). Bei älteren weißen Spitzenweinen sind IN bis TS meist unkritisch, TS kann je nach Alter akzeptabel sein; VHS oder MS/LS signalisieren erhöhtes Oxidationsrisiko. Prüfen Sie zusätzlich Kapsel- und Etikettzustand sowie Kork-Setzung; hochwertige Provenienz- und Lagerdokumente reduzieren Unsicherheit.