Eine stabile Kellerlagerung ist entscheidend: konstante Temperatur um 11–14 °C, relative Luftfeuchte 60–75 %, dunkler, vibrationsarmer Raum und liegende Lagerung, damit der Korken feucht bleibt. Luftwechsel vermeiden, direkte Sonneneinstrahlung und starke Temperaturschwankungen ausschließen. Für lange Reifephasen sind zudem originalverpackte Weine in Original-Holzkisten (OHK) vorteilhaft, weil sie zusätzlichen Schutz vor Licht und Temperaturschwankungen bieten.