Das Lagerpotenzial variiert stark: leichte, früh zugängliche Ausbaustile sind in 3–8 Jahren trinkreif, kräftigere, holzgereifte Cuvées mit guter Säure und festen Tanninen können 10–20 Jahre oder länger reifen. Faktoren sind Säure, Tanninstruktur, Rebschnitt, Ertrag und Eichenlagerung. Um den optimalen Trinkzeitpunkt zu bestimmen, beobachtet man Entwicklung im Glas (Aromenwandlung von primärer Frucht zu tertiären Noten), Weinkritiken zum jeweiligen Jahrgang sowie den Zustand des Korkens und Füllstand. Gezieltes Probieren in Abständen ist die verlässlichste Methode.