Konstante Bedingungen sind entscheidend: 11–14 °C, relative Luftfeuchte 60–75 %, keine direkten Lichtquellen, vibrationsfrei und liegend gelagert, damit der Korken feucht bleibt. Temperaturschwankungen verkürzen die Lagerfähigkeit deutlich. Für kurze Laufzeiten kann eine kontrollierte Kellerbox oder professionelles Wine Storage empfehlenswert sein. Vor dem Servieren bei 16–18 °C dekantieren, je nach Jugend und Gerbstoffstruktur kann auch kürzeres Belüften genügen.