Die Lagerfähigkeit hängt von Jahrgang, Restsüße, Säure und Ausbau ab. Ein trockener Riesling aus 2021 von einer Spitzenlage wie der Krone zeigt in frühen Jahren Frische und Präzision und kann bei perfekter Lagerung 5–15 Jahre gewinnen, wobei sich Mineralik und Ton des Terroirs weiter verfeinern. Ein 2015er aus einer kräftigen Einzellage wie Nussbrunnen hat bereits mehrere Jahre Reifezeit hinter sich; typische Entwicklung zeigt now tertiäre Noten (Honig, getrocknete Steinfrüchte) und harmonisierte Säure. Solche 2015er können, sofern Füllstand und Verschluss einwandfrei sind, oft noch 5–10 Jahre weiter gewinnen. Entscheidend sind konstante Lagerbedingungen (10–12 °C, dunkler Raum, ~60–75 % Luftfeuchte).