Worauf sollte man beim Zustand einer Flasche Burgund (Füllstand, Etikett, Kapsel) achten?
Wichtige Kontrollpunkte sind der Füllstand (Ullage), Zustand des Etiketts, Kapsel und der Korkenlage. Übliche Kategorien sind HF (High Fill, perfekter Füllstand), IN (Into Neck, sehr gut) und TS (Top Shoulder, akzeptabel bei älteren Weinen); tiefer liegende Kategorien wie Mid Shoulder oder Low Shoulder deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Ein intaktes, sauberes Etikett und eine unbeschädigte Kapsel sprechen für gute Handhabung, wichtige Begleitdokumente zur Provenienz erhöhen die Vertrauenswürdigkeit.
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