Wie sollte ein gereifter Châteauneuf‑du‑Pape Magnum serviert und dekantiert werden?
Serviertemperatur: rund 16–18 °C. Bei gereiften, schlankeren Jahrgängen genügt oft kurzes Dekantieren (30–60 Minuten) zur Trennung möglicher Sedimente und zum Öffnen der Aromen; sehr junge oder kräftige Exemplare profitieren von 60–120 Minuten. Große burgunderglasähnliche Gläser betonen die Aromatik. Dazu passen Lamm, Wildgerichte, geschmortes Rind, Pilzgerichten und gereifte Käsesorten. Beim Aufmachen eines Magnums auf Sedimente achten und langsam in ein Gefäß oder direkt in Dekanter füllen.
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