Weissburgunder (Pinot Blanc) bringt in gutem Lagenmaterial oft feine Frucht, dezente Nuss- und Biskuitnoten sowie eine schlanke bis mittelkräftige Struktur. Als GG kann er zusätzlich von hohem Mineralitätscharakter, straffer Säure und einer präzisen Textur profitieren. Winzer wie Dr. Wehrheim nutzen selektive Erträge und gezielten Holzeinsatz, um Länge und Reifepotential zu fördern ohne die Frische zu überdecken.