Welche Rolle spielt Pinot Noir bei Nuits-Saint-Georges 1er Cru und welche Ausbaumethoden sind üblich?
Rotweine aus Nuits-Saint-Georges 1er Cru basieren nahezu ausschließlich auf Pinot Noir. Übliche Ausbaumethoden sind mehrmonatige Reife im Eichenfass, oft mit einem Anteil neuer Barriques zur Strukturgebung, gefolgt von einer Flaschenreife. Dieser Ausbau betont Frucht und Tanninbalance und ermöglicht die Entwicklung tertiärer Aromen wie Leder, Unterholz und Gewürze.
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