Barolo profitiert von konstanter, kühler Lagerung (idealerweise 12–14 °C, ~65–75 % Luftfeuchte), lichtgeschützt und vibrationsfrei. Die Reifedauer hängt vom Produzenten und Ausbau ab; viele Barolo-2017 können 8–20+ Jahre Reife erreichen. Beim Servieren gereifter Exemplare empfiehlt sich Dekantieren (je nach Alter 30 Minuten bis mehrere Stunden) und eine Trinktemperatur von 16–18 °C. Wichtig ist eine gleichbleibende Lagerumgebung, um Korkschäden und Oxidation zu vermeiden.