Weingut Franz Hirtzberger steht in der Wachau für präzise Rieslinge mit klarer Linienführung. Die Bezeichnung Steinterrassen deutet auf terrassierte, steinige Lagen hin, die meist zu höherer Mineralität und guter Drainage führen. Als Smaragd – die höchste Reifestufe der Wachau – zeigt ein solcher Riesling meist dichteres Fruchtkonzentrat, eine ausgeprägte Säurestruktur und ein trockenes, kraftvolles Finish, das für längere Reife geeignet ist.