Ein kräftiger Riesling Smaragd harmoniert hervorragend mit reichhaltigen Meeresfrüchten, gebratenem oder gegrilltem Fisch, hellem Geflügel mit buttrigen Saucen, asiatischen Gerichten mit salziger und leicht scharfer Komponente sowie reifem, nicht zu salzigem Käse. Die ausgeprägte Säure und Mineralität des Weins hilft, fette Komponenten zu schneiden und würzige Aromen zu ergänzen.