Die Trinkreife hängt von Ausbau, Säure- und Extraktstruktur ab. Viele Smaragd-Rieslinge entwickeln sich positiv über 10–20 Jahre, einige Spitzenexemplare auch länger. Für einen 2020er kann ein interner Einschub mit frühen Trinkfenstern (nach einigen Jahren Reife) sinnvoll sein; das volle Entwicklungsfenster entfaltet sich oft über ein Jahrzehnt und länger, sofern Lagerung und Flaschenzustand optimal sind.