Pinot Bianco aus Alto Adige kann für Sammler attraktiv sein, wenn er von renommierten Erzeugern und speziellen Lagen stammt. Faktoren für Wertsteigerung sind begrenzte Erträge, prämierte Lagen, gute Bewertungen durch Fachkritiker und geprüfte Lagerhistorie. Generell sind rote Burgunder und große Süßweine häufiger objektiver Wertträger; hochwertige Weißweine wie selektierte Pinot Bianco-Flaschen können aber bei Nachfrage, guter Provenienz und rarer Abfüllung einen stabilen Nischenwert entwickeln.