Servieren Sie gereifte Blanc de Blancs kühl, aber nicht zu kalt: etwa 8–10 °C, in tulpenförmigen Sekt- oder Universalgläsern, damit Aromen sich entfalten. Zu reiferen Profilen passen gebackene Meeresfrüchte, gereifter Parmigiano, gebratener Fisch mit buttrigen Saucen oder Pilz‑ und Geflügelgerichte. Kurz vor dem Ausschank leicht entstauben und Flaschen stehend temperieren; bei sehr alten Flaschen kann behutsames Decantieren sinnvoll sein.