Wichtige Prüfkriterien sind der Flaschenfüllstand (Ullage), der Zustand des Korkens und Kapsels sowie das Etikett und der Verkaufspass. Bei Füllständen gelten HF (High Fill) und IN (Into Neck) als sehr gut, TS (Top Shoulder) als akzeptabel bei älteren Flaschen, VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) signalisieren zunehmendes Oxidationsrisiko. Außerdem Hinweise auf Nachlagerung, Entweichen von Kohlensäure oder austrocknende Kapseln beachten.