Größere Formate reifen langsamer und gleichmäßiger: Magnum (1,5 l) verlängert die Reifephase gegenüber 0,75 l und kann Finesse und Komplexität bewahren, was besonders bei Pinot Noir aus Burgund vorteilhaft ist. Sehr große Formate sind selten und teuer, verbessern aber Lagerstabilität und Sammlerwert. Beim Servieren ergeben sich auch praktische Unterschiede: Magnums sind ideal für gemeinsame Degustationen und entwickeln oft ein harmonischeres Alterungsprofil.