Mosel Riesling entfaltet sein Profil bei kühlerer Serviertemperatur: Kabinett 6–8 °C, kräftigere Spätlesen 8–10 °C. Kleine bis mittelgroße Weißweingläser eignen sich gut, bei sehr alten Flaschen hilft vorsichtiges Dekantieren, um Sedimente zu trennen und Aromen zu öffnen; bei sehr jungen, präzisen Kabinetten ist Frische der Schlüssel. Typische Pairings reichen von leichter Fischküche und Shellfish über asiatische Gerichte bis zu gereiftem Käse oder Foie Gras bei edelsüßen Auslesen. Weine von Dr. Loosen oder Joh. Jos. Prüm zeigen oft besonders klare Säurestruktur und feine Mineralität, die sich bei richtiger Temperatur optimal präsentiert.