Mosel Riesling zeichnet sich durch eine klare, gehobene Säure, feine Frucht (Zitronen, grüne Äpfel, Pfirsich) und eine ausgeprägte Schiefer‑Mineralität aus. Je nach Prädikat reichen die Stile von eleganten, schlanken Kabinett‑Weinen über reichere Spätlesen bis zu edelsüßen Auslesen oder Beerenauslesen. Renommierte Erzeuger wie Weingut Joh. Jos. Prüm, Weingut Dr. Loosen, Fritz Haag oder Egon Müller sind Beispiele für Produzenten, die typische Mosel‑Charakteristika besonders präzise herausarbeiten. Die größtenteils kühle Klimaführung der Region fördert Langlebigkeit und feingliedrige Aromatik.