Wie sollte ein Cabernet Sauvignon 2013 aus Carneros ideal gelagert und dekantiert werden?
Langfristige Lagerung bei konstanter Temperatur (12–14 °C), 60–75 % relativer Luftfeuchte, dunkel und vibrationsfrei ist optimal. Flaschen waagerecht lagern, um den Korken feucht zu halten. Beim Service empfiehlt sich bei jüngeren, tanninbetonten Exemplaren ein Dekantieren von 60–120 Minuten. Ältere Flaschen aus 2013 könnten Ablagerungen haben; hier vorsichtig dekantieren und zunächst probieren, um das richtige Timing zu finden.
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