Die Bezeichnung Estate signalisiert, dass die Trauben aus betriebseigenen Parzellen stammen. Schug in Carneros arbeitet in einer kühlen Küstenlage, die Cabernet Sauvignon tendenziell eleganter und säurebetonter ausprägt als warme Napa-Bench-Lagen. Ein Cabernet aus Carneros zeigt daher oft klare Schwarzkirsch- und Cassisnoten, feinkörnige Tannine und eine erdige bis würzige Kante – ideal für kontrolliertes Holzausbau-Management und längere Reifung im Keller.