Welche Trinkreife und Lagerdauer ist für Jahrgänge um 2013 bei Cabernet Sauvignon aus Carneros realistisch?
Cabernet Sauvignons aus Carneros mit gutem Fass- und Strukturprofil können 10–20 Jahre reifen; die konkrete Entwicklung hängt von Ertrag, Extrakt und Ausbaustil ab. Jahrgänge um 2013 befinden sich häufig in einer Phase guter Trinkreife: noch präsente Tannine und frische Säure, aber auch developing Secondary- und Tertiäraromen. Entscheidend sind Kork- und Füllstandzustand sowie Lagerhistorie für weiteres Reifepotenzial.
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