Für lange Lagerung sollte stabil bei 10–12 °C, 60–80 % relativer Luftfeuchte und ohne starke Temperaturschwankungen gelagert werden. Flaschen liegend halten den Korken feucht. Ein GG aus einer Spitzenlage wie Jesuitengarten kann je nach Jahrgang 10–30 Jahre oder länger reifen; allgemein bieten viele 2019er und 2020er bereits in den ersten 5–10 Jahren großen Genuss, entwickeln aber in der Folge tertiäre Aromen wie Petrol, Honig und komplexe Mineralität. Regelmäßige Kontrolle von Füllstand und Etikettzustand ist empfehlenswert.