Wie beurteilt man Füllstände (Ullage) und Etikettenzustand bei gereiften Rieslingflaschen?
Die Kontrolle des Füllstandes ist zentral: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut; TS (Top Shoulder) ist bei Weinen über 15–20 Jahre noch akzeptabel. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) signalisieren erhöhtes Oxidationsrisiko. Beim Etikett achten Sammler auf Sauberkeit, fehlende Feuchtigkeitsschäden und intakte Kapsel. Auch Geruchstests der Kapsel und leichte Bewegungen der Flasche (kein Leimverlust) geben Hinweise auf guten Zustand.
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