Für gereifte Bordeaux werden konstante Temperaturen um 10–14 °C, relative Luftfeuchte um 60–75 %, Dunkelheit, horizontale Lagerung und vibrationsfreie Umgebung empfohlen. Kurze Temperaturschwankungen vermeiden, direkte Sonneneinstrahlung und starke Gerüche fernhalten. Vor dem Servieren langsam auf Trinktemperatur bringen (um die 16–18 °C für rote Bordeaux).