„Drink‑now“ beschreibt Weine, die primär für den zeitnahen Genuss vinifiziert wurden: fruchtbetont, zugänglich und ohne zwingende Reifeperspektive. Beispiele sind viele Beaujolais‑Villages, einfache Chianti oder frische Rieslinge in Kabinett‑Stil von Weingütern wie Weingut Dr. Loosen. Demgegenüber stehen langlebige Erzeuger wie Domaine de la Romanée‑Conti oder Château Margaux, deren Spitzenweine oft Jahre bis Jahrzehnte Reife benötigen. Für die Praxis: Trinkreife, Säurestruktur und Tanningrad geben die beste Orientierung – ein „zum Trinken“ deklarierter Wein profitiert meist von einem kühlen, aber nicht eiskalten Service und sollte innerhalb weniger Jahre konsumiert werden.