Wie decantiert und serviert man einen Felsenberg GG optimal
Junge Felsenberg GG profitieren meist von leichter Temperatur und gutem Rieslingglas (Schwenkform). Serviertemperatur 8–10 °C; sehr junges Material kann kurz dekantiert werden, um Aromen zu öffnen. Bei gereiften Flaschen lohnt sich behutsames Dekantieren, um Depot zu entfernen, oder langsames Probieren aus der Flasche. Speisenbegleitung: feine Meeresfrüchte, helle Gefluegelgerichte, asiatische Nuancen oder gereifte Käsesorten passen hervorragend.
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