Ullage oder Fuellstand beschreibt die verbleibende Weinmenge im Hals der Flasche und ist ein wichtiger Indikator fuer Dichtigkeit und Alterungszustand. Gängige Begriffe sind HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder) sowie MS/LS (Mid/Low Shoulder). Bei einem vergleichsweise jungen Jahrgang wie 2020 sind HF oder IN als normal bis sehr gut zu werten; TS kann noch akzeptabel sein, waehrend VHS oder niedriger auf beginnende Oxidation hinweisen und einer genaueren Pruefung beduerfen.