Ältere, strukturierte 2018er profitieren oft von kurzer bis mittellanger Belüftung: 30–90 Minuten Dekantieren kann Aromen öffnen, bei sehr gereiften Flaschen ist ein vorsichtiges Umfüllen ohne zu starker Belüftung ratsam. Serviertemperatur für italienische Rotweine liegt typischerweise bei 16–18 °C. Vermeiden Sie übermäßige Hitze oder Kälte und nutzen Sie passende Gläser, um Aroma und Struktur zu betonen. Bei Unsicherheit ist eine kleine Probe aus der Flasche vor dem vollständigen Dekantieren empfehlenswert.