Wie sollte ein Wein des Jahrgangs 2021 optimal gelagert werden, um Alterungspotenzial zu erhalten?
Für Weine aus 2021 gelten die klassischen Lagerbedingungen: konstant 10–14 °C, relative Luftfeuchte 60–75 %, dunkel und vibrationsfrei. Flaschen mit Korken schräg liegend lagern, wenn keine Original-Holzkiste (OHK) vorhanden ist. Für hochwertige Bordeaux- oder Burgunder-Klassen lohnt sich zudem temperierte Langzeitlagerung in Stahl- oder Beton-Cellar-Silos mit regelmäßiger Kontrolle des Füllstands (Ullage) und Provenienzdokumentation, um Reifepotenzial und Authentizität zu sichern.
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