Größere Formate altern in der Regel langsamer und gleichmäßiger: 0,75 l (Standardflasche) ist gebräuchlich; 0,375 l (Demi) reift schneller; 1,5 l (Magnum) gilt als Goldstandard für gereifte Weine, da das Verhältnis von Luft zu Wein günstiger ist; 3,0 l (Doppelmagnum) und 6,0 l (Imperial) bieten noch stabilere Alterung. Für langfristige Lagerung und Auktionen sind Magnum und größere Formate besonders begehrt, da sie oft bessere Reifeentwicklung und höheren Sammlerwert bieten.