Langfristige Lagerung: konstant kühl (11–14 °C), dunkle Umgebung, 60–75 % Luftfeuchte, vibrationsfrei und waagerecht. Vor dem Servieren: Flasche langsam temperieren, mindestens 30–60 Minuten stehen lassen; bei gereiften Flaschen empfiehlt sich vorsichtiges Dekantieren eine Stunde vor dem Genuss, um mögliche Depotpartikel zu trennen und Aromen zu öffnen. Serviertemperatur 16–18 °C, bauchiges Rotweinglas verwenden. Foodpairing: kräftige toskanische Gerichte, geschmortes Rind, Lamm oder gereifter Pecorino.