Für einen Pinot Noir Malans 2016 empfiehlt sich eine Serviertemperatur von etwa 14–16 °C und ein großes Burgunderglas, um die Aromen zu entfalten. Bei Flaschen, die bereits etwas gereift sind, kann ein kurzes Dekantieren von 20–60 Minuten helfen, den Duft zu öffnen und eventuelle reduzierte Noten abzubauen; sehr alte oder fragile Exemplare sollten hingegen vorsichtig in die Karaffe geschwenkt oder direkt glasweise geöffnet werden. Solche Weine passen hervorragend zu Wild, Pilzgerichten, geschmortem Geflügel oder reifem Käse.