Wie beurteile ich Füllstände (Ullage) bei Flaschen aus den Jahrgängen 2019–2021?
Bei relativ jungen Jahrgängen wie 2019–2021 erwartet man High Fill (HF) oder Into Neck (IN) Füllstände. HF/IN deuten auf ein intaktes Verschlussverhalten und gute Lagerung hin. Top Shoulder (TS) ist akzeptabel bei deutlich älteren Flaschen, während Mid Shoulder (MS) und Low Shoulder (LS) Risiko für oxidierte Weine signalisieren. Prüfen Sie zusätzlich Korkzustand, Etikett‑ und Kapselunversehrtheit sowie Fotos oder Inventar‑Dokumente zur Provenienz.
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