Kabinett ist ein Prädikat innerhalb des deutschen Qualitätsweinrechts und bezeichnet traditionell leichtere, oft eleganter strukturierte Weine mit moderatem Alkohol und guter Säure. Kabinett‑Rieslinge und Kabinett‑Scheurebe zeigen häufig filigrane Frucht und ausgeprägte Frische; sie sind sofort zugänglich, besitzen aber bei guter Qualität durchaus Lagerpotenzial von mehreren bis über zehn Jahren, insbesondere bei kühlen Jahrgängen.