Wie sollten Dolcetto und Barbera ideal gelagert und serviert werden?
Lagerung: Dunkel, konstant bei 12–14 °C und 60–75% Relativer Luftfeuchte ohne starke Temperaturschwankungen. Ältere Flaschen regelmäßig auf Füllstand (Ullage) prüfen; bei empfindlichen Positionen helfen Original-Holzkisten (OHK) oder Originalverpackungen für Schutz. Serviertemperatur: Dolcetto 14–16 °C, Barbera 16–18 °C; Dekantieren ist bei jungen Barberas selten nötig, bei holzgeprägten oder älteren Exemplaren kann kurzes Dekantieren Tannine mildern und Aromen öffnen.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
- •Was zeichnen piemontesische Barberas sensorisch und strukturell aus?
- •Worin unterscheiden sich Dolcetto und Barbera im Stil und in der Trinkreife?
- •Welchen Einfluss hat der Ausbau (Edelstahl vs. Holzfass) auf Barbera und Dolcetto?
- •Wie war der Jahrgang 2022 in Norditalien und was bedeutet das für Rotweine wie Barbera und Dolcetto?
- •Welche typischen Appellationen und Klassifikationen betreffen Barbera und Dolcetto in Norditalien?
- •Was ist beim Kauf mehrerer Flaschen einer Mischung aus Dolcetto und Barbera zu beachten?
- •Eignen sich Dolcetto und Barbera als Anlageweine auf dem Sekundärmarkt?
