Weißweine von López de Heredia, speziell Viña Tondonia Blanco, sind für ausgeprägtes Alterungspotential bekannt. Ein 2015er kann bereits jetzt interessante tertiäre Nuancen zeigen, entwickelt sich aber über viele Jahre weiter. Bei korrekter Lagerung ist eine Reifeentwicklung über Jahrzehnte möglich; das konkrete Trinkfenster hängt vom individuellen Ausbau, der Flaschenbehandlung und persönlichen Vorlieben ab. Viele Liebhaber öffnen Flaschen zu unterschiedlichen Zeitpunkten, um die Entwicklungsschritte zu verfolgen.