Trockener Rheingauer Riesling ist ein vielseitiger Essensbegleiter: er harmoniert mit Meeresfrüchten, gebratenem Fisch, Sushi, Geflügel mit Limetten- oder Kräutersaucen, asiatischer Küche mit leichter Schärfe (Thai, Vietnamese), sowie hellen, nicht zu salzigen Käsesorten. Die ausgeprägte Säure und die mineralische Komponente machen ihn zudem zu einem guten Partner für fetthaltigere Gerichte, weil sie das Fett frisch erscheinen lassen.