Für trockene Rheingauer Rieslinge empfiehlt sich eine Trinktemperatur von etwa 8–10 °C; feiner strukturierte Kabinett-Weine profitieren auch von etwas kühleren 6–8 °C, während sehr konzentrierte Orts- oder Lagenweine 10–12 °C zeigen können, um Aromentiefe zu entfalten. Als Glas eignet sich ein schmales Weißweinglas oder ein speziell geformtes Rieslingglas mit leicht verjüngender Öffnung, das Frucht und Frische konzentriert und die feine Säure unterstützt.