Wie lagere ich einen gereiften Kabinett richtig, damit er sein Potenzial entfaltet?
Optimale Lagerbedingungen sind konstant kuehle Temperaturen (idealerweise 10–12 °C), hohe Luftfeuchtigkeit (ca. 60–80 %), völlige Dunkelheit und vibrationsfreie Umgebung. Flaschen liegen, wenn mit Naturkork verschlossen, um den Korken feucht zu halten. Für wertvolle Flaschen lohnen sich dokumentierte, professionelle Lagerlösungen oder Original‑Holzkisten (OHK/OWC) zur Erhaltung der Provenienz. Beim Umpacken oder Transport ist Schonung vor Temperaturschwankungen und Schlag wichtig, um Ullage‑Veränderungen zu minimieren.
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