Wie bereite ich eine gealterte Côtes du Roussillon vor dem Genuss vor (Dekantieren, Temperatur, Glas)?
Ältere Rotweine sollten vor dem Öffnen aufrecht für 24–48 Stunden stehen, damit Sedimente sich setzen. Öffnen Sie die Flasche sorgfältig, prüfen Sie den Füllstand und die Korkbeschaffenheit. Dekantieren Sie vorsichtig in eine klare Karaffe, um Sediment abzufangen; bei sehr reifen Weinen genügt oft ein kurzer Lufteinfluss. Serviertemperatur für gereifte Roussillon-Rots liegt typischerweise bei 16–18 °C. Feinere Burgunder-Gläser oder bauchige Rotweingläser unterstützen die Aromenentfaltung.
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