Langfristige Lagerung gelingt bei konstanten 10–12 °C, ca. 60–75 % relativer Luftfeuchte, dunkler Umgebung und stabiler Lagerposition (liegend bei Korkverschluss). Vor dem Servieren trocken gereifte Rieslinge leicht kühlen (8–12 °C), bei sehr konzentrierten Reserve‑Weinen kann eine etwas höhere Temperatur (10–12 °C) Aromen besser zur Geltung bringen; decantieren ist selten nötig, kann aber bei gereiften Exemplaren helfen, Aromen zu öffnen. Ein großes Weißweinglas mit schlanker Öffnung betont Frucht und Säurebalance.