Wie wirken sich Dosage, Degorgement und Méthode Traditionnelle auf die Qualität eines Sekts aus?
Die Méthode Traditionnelle (Flaschengärung) erzeugt Hefenoten und feine Perlage durch lange Leeslagerung; Degorgement gibt das Datum an, an dem die Hefe entnommen wurde und ist ein Schluessel fuer Reifeprofil. Die Dosage (Zuckermenge nach Degorgement) beeinflusst Fruchtigkeit, Balance und Alterungsfaehigkeit: niedrigere Dosagen (extra brut, brut nature) betonen Saeure und Mineralitaet, hoehere Dosagen runden das Mundgefuehl und reduzieren Adstringenz. Bei hochwertigen Sekten bestimmt die Kombination aus Leeszeit, Degorgierdatum und Dosage das Alterungspotenzial.
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