Was ist Ganevat Vieux Macvin du Jura und wie unterscheidet sich Macvin von anderen Jura-Weinen?
Macvin du Jura ist ein traditionell hergestellter Likörwein aus dem Jura, bei dem Most mit Marc oder Eau‑de‑vie vergoren bzw. gemischt wird (Mutage), was zu einem körperreichen, süßlich‑würzigen Ergebnis führt. Ganevat zählt zu den renommierten Jura‑Produzenten; ein »Vieux Macvin« weist in der Regel längere Reife im Holz und komplexe Aromen von Nüssen, kandierten Früchten und Gewürzen auf. Im Vergleich zu trocken gereiften Jura‑Weinen (z. B. Savagnin im oxidative Stil) ist Macvin deutlich süßer und kann sehr lange reifen.
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