Wie sollten Dolcetto, ein Pfälzer Spitzenwein und Macvin ideal gelagert werden?
Generell gilt für alle drei Typen konstante Lagerung bei 10–14 °C, 60–75 % Luftfeuchte und Lichtschutz. Dolcetto (frühe Trinkreife) benötigt kaum lange Flaschenreife, während ein Pfälzer Spitzenwein von Bürklin‑Wolf aus einer Spitzenlage von 5–15 Jahren profitieren kann, je nach Ausbau. Macvin du Jura ist durch den erhöhten Alkohol- und Zuckergehalt sehr langlebig; Jahrzehnte sind möglich. Achten Sie bei aged bottles auf Füllstand (Ullage) und Etikettenzustand: HF (High Fill) oder IN (Into Neck) sind ideale Indikatoren für gute Lagerung.
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