Giuseppe Rinaldi Dolcetto 2023 passt hervorragend zu Antipasti, Pasta mit Tomatensaucen und gereiftem Pecorino — die frische Frucht und moderate Tannine ergänzen salzige Gerichte. Ein Bürklin‑Wolf Reiterpfad (Spitzenlage) harmoniert je nach Rebsorte mit feinen Fischgerichten, Geflügel oder gereiftem Ziegenkäse; bei weißen Riesling‑Typen bieten asiatische Würze oder Meeresfrüchte exzellente Kombinationen. Ganevat Vieux Macvin du Jura ist ein klassischer Dessert‑Begleiter: gereifte Käseplatten, Nüsse, Trockenfrüchte oder dunkle Schokolade profitieren von der Süße und Würze des Macvin.