Großes Gewächs steht für trockene Spitzenlagenweine nach den Regeln des Verbandes Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). Ein Großes Gewächs kommt aus einer als Erste Lage klassifizierten Einzellage, wurde sorgfältig selektioniert und vinifiziert, und verfolgt Lagerfähigkeit sowie Terroir-Ausdruck. Hersteller wie renommierte Weingüter produzieren GG-Weine mit dem Ziel hoher Präzision und Reifepotenzial.