Beim Kauf älterer Flaschen sind Füllstand (Ullage), Korkzustand und Etikettenintegrität entscheidend. Klassifizierungen der Ullage helfen einzuschätzen: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind ideal, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei sehr alten Weinen. Hinweise auf Feuchtigkeit, beschädigte Kapsel oder ausgebleichte Etiketten können auf Lagerprobleme hindeuten. Seriöse Anbieter dokumentieren diese Details transparent.