Die optimale Lagerung erfolgt kühl (ideal 10–14 °C), dunkel, bei konstanter Luftfeuchte (60–75 %) und vibrationsfrei, wie es viele Weingüter und Domaines für ihre OWC/Original-Holzkisten empfehlen. Bei älteren Flaschen ist die Beurteilung des Füllstands (Ullage) wichtig: HF (High Fill) oder IN (Into Neck) sind erstrebenswert, TS (Top Shoulder) kann bei älteren Weinen akzeptabel sein. Flaschen sollten liegend, mit etikettenfreundlicher Ausrichtung gelagert werden und vor starken Temperaturschwankungen geschützt werden.