Optimale Lagerbedingungen: konstant 10–14 °C, 60–75 % Luftfeuchte, lichtgeschützt und vibrationsarm. Bei der Begutachtung sind Füllstände (Ullage) zentral: HF (High Fill) oder IN (Into Neck) gelten als sehr gut; TS (Top Shoulder) ist bei älteren Flaschen akzeptabel. Niedrigere Füllstände wie MS/LS (Mid/Low Shoulder) erhöhen das Oxidationsrisiko. Korkzustand, Etikettintegrität und einwandfreie Verschlussdichtung sind weitere Kriterien für Lagerfähigkeit und Wert.